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詳細資料ISBN：9789864750467 規格：平裝 / 192頁 / 10.5 X 18 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介從白黴型到硬質型，嚴選全球的著名乳酪進行解說！ 介紹45種現今備受矚目，擁有世界級實力的日本國產乳酪！ 分門別類介紹2015年8月當下特別推薦的日本進口乳酪。將本書所介紹的乳酪全部吃過一遍，你就會成為乳酪達人！滿滿的深奧知識，讓你加倍喜愛乳酪！ 本書將介紹的乳酪分為「白黴型」、「藍黴型」、「羊奶型」、「洗皮型」、「硬質／半硬質型」、「新鮮型」等六大類，再加上「日本的乳酪」，合計共七大類。透過「口感」、「風味」、「鑑定要點」等三項目，來呈現形形色色的乳酪。選擇乳酪時將會非常方便！ |
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資料來源：博客來
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